Pain de maïs au jalapeño
Une recette simple et délicieuse, alliant le sucré du miel et la chaleur du jalapeño, pour un pain moelleux et savoureux.
Ingredients
Pour le pain de maïs
- 1 tasse farine de maïs
- 1 tasse farine tout usage
- 1/4 tasse sucre
- 1 c. à soupe poudre à lever
- 1/2 c. à café sel
- 1 tasse lait
- 2 pièces œufs
- 1/4 tasse huile végétale
- 1 pièce jalapeño, finement haché Ajoutez plus si vous aimez épicé.
Pour le glaçage
- 1/4 tasse miel
- 1 pièce zeste et le jus d'un citron vert
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez un moule à pain ou utilisez du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et l’huile végétale. Incorporez le jalapeño haché.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé – pas de panique si quelques grumeaux persistent.
- Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant que le pain cuit, mélangez le miel avec le zeste et le jus de citron vert dans un petit bol.
- Lorsque le pain est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le glacer. Arrosez le glaçage sur le pain encore tiède.
Notes
Épicez-le avec un peu de piment en poudre si vous aimez le piquant. Conservez les restes dans un récipient hermétique.