Jambon Caramélisé
Une recette de jambon juteux, caramélisé à la perfection, idéale pour impressionner vos invités ou savourer en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 morceau morceau de jambon (environ 1,5 kg)
Glaçage
- 1 tasse sucre brun
- 1/2 tasse miel
- 1/4 tasse moutarde de Dijon
- 1/4 tasse vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café poivre noir
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand plat, placez votre jambon et faites des croisillons sur le dessus pour mieux faire pénétrer les saveurs.
- Dans un bol, mélangez le sucre brun, le miel, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, les clous de girofle et le poivre noir.
- Versez ce mélange savoureux sur le jambon, en veillant à bien le recouvrir.
- Enfournez le jambon pendant environ 1h30, en l'arrosant toutes les 30 minutes avec le jus qui se forme dans le plat.
- Lorsque le jambon est caramélisé, sortez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Ne sautez pas l'étape de l'arrosage pour garder un jambon tendre et juteux ! Vous pouvez remplacer les clous de girofle par de la cannelle si vous le souhaitez. Gardez quelques tranches pour le lendemain, parfaits dans un sandwich.