Cruffins
Une délicieuse variante d'un classique, ces cruffins légers et moelleux sont parfaits pour impressionner vos invités lors de brunchs ou goûters.
Ingredients
Pour la pâte
- 250 g farine tout usage
- 50 g sucre
- 7 g levure sèche
- 125 ml lait tiède
- 1 piece œuf
- 50 g beurre, fondu
- 1 pinch sel
Pour la garniture
- 100 g Nutella ou de crème pâtissière
- to taste sucre glace pour saupoudrer Optionnel, pour la présentation
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Ajoutez progressivement le lait tiède et l'œuf en remuant avec une cuillère en bois.
- Incorporez le beurre fondu et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Levée de la pâte
- Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Façonnage des cruffins
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et farinez légèrement votre plan de travail.
- Étalez la pâte en un grand rectangle et tartinez généreusement de Nutella (ou crème pâtissière).
- Enroulez la pâte en forme de boudin et découpez-la en tranches d'environ 5 cm de large.
- Disposez-les dans des moules à muffins beurrés, en vous assurant que le côté en spirale est visible.
Cuisson
- Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine. Pour une variante, remplissez vos cruffins avec des fruits frais ou de la compote de pommes. Ces cruffins se congèlent très bien.