Calamars Pochés dans un Bouillon Blanc à l'Ail
Une recette simple et délicieuse de calamars pochés dans un bouillon blanc à l'ail, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g Calamars, nettoyés
- 6 gousses Ail, hachées finement
- 1 moyen Oignon, tranché
- 500 ml Bouillon de poisson
- 150 ml Vin blanc
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Citron, pour servir
- Persil frais, pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et les gousses d'ail hachées. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de poisson et le vin blanc. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez délicatement les calamars dans le bouillon chaud. Laissez-les pocher pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
- Avec une écumoire, transférez les calamars dans des assiettes. N’oubliez pas de verser un peu de bouillon parfumé par-dessus. Saupoudrez de persil frais et ajoutez un quartier de citron sur le côté.
Notes
Si vous n'avez jamais cuisiné de calamars auparavant, ne vous inquiétez pas ! Pour ajouter un peu de magie supplémentaire, essayez d'ajouter des épices comme du piment rouge ou du cumin. Un peu de zeste de citron peut vraiment élever ce plat.